鑫丰玉米加工设备网教您巧用玉米做美食

发布时间：2016-05-14 09:07:36 来源：鑫丰粮机点击：

【摘要】鑫丰玉米加工设备网教您巧用玉米做美食！玉米用处多多，营养丰富，加上它本身所具备的特性，它的营养价值和经济价值令人珍惜，玉米可以做成多种多样的美食来实现它本身的使用性，大家也纷纷利用玉米做特殊玉米深加工来为自己带来丰厚的收入！

鑫丰玉米加工设备网教您巧用玉米做美食！玉米用处多多，营养丰富，加上它本身所具备的特性，它的营养价值和经济价值令人珍惜，玉米可以做成多种多样的美食来实现它本身的使用性，大家也纷纷利用玉米做特殊玉米深加工来为自己带来丰厚的收入！那么玉米具体都能干什么呢？如何利用玉米做美食呢？吃货朋友们注意啦，接下来就有玉米加工设备厂家河南鑫丰粮机来为大家详细介绍四种利用玉米做美食的详细步骤！

一、香酥玉米豆

1.选料浸泡。玉米去杂质，置于水中浸泡16～24小时。

2.碱煮去皮。把浸泡好的玉米捞入浓度为8%～9%的食用碱水中，煮沸1小时捞出，投入清水中重复淘洗，直至皮膜、粒柄除去。将玉米粒浸于水中淘洗，直至水溶液呈中性。

3.煮熟。把洗净的玉米粒放入锅中，煮至米粒无硬核，捞出，晒至半干。

4.油炸。把半干玉米粒放入加热的食用油中，炸至金黄酥脆。

二、玉米制凉粉

选白色玉米用面粉机加工成精粉，然后在缸中对清水，搅拌沉淀即为玉米淀粉。

1.以每0.5千克面粉加3千克水添至锅中。加热至似开非开时停火。

2.将0.5千克玉米淀粉放入盆中，加凉水调开（勿太稀或太稠）。

3.将调好的粉浆顺直线倒入锅中，疾速搅动加温。但不可在温水时倒入面浆，以防糊锅；也不可在沸腾时倒入，以免构成疙瘩。

4.搅拌成乳白色时停搅，盖上锅盖煮3～4分钟。待呈清白色且有小气孔呈现时停火即为废品。

三、玉米蛋糕

1.配料。黄玉米面5千克，鸡蛋6千克，糖稀1.2千克，发酵粉50克，白糖3千克，植物油250克，食盐、小苏打、鲜牛奶适量。

2.制法。

①将玉米面、糖稀、食盐、鲜牛奶、发酵粉拌匀，置于蒸锅内蒸30～35分钟，取出冷却备用。

②将鸡蛋打入盆内，参加白糖和小苏打适量，用3根筷子先轻后重，先慢后快搅拌15～20分钟，使蛋的液体起泡变厚，色泽奶白，体积增加1.5～2倍。

③把蛋液拌入蒸好的蛋糕原料中，搅成平均的糊状，静置10分钟。

④将蛋糕模具（铝皮饭盒也可）入炉加热，在底部涂1层食用油，以防粘模。把搅拌好的糊状料分装进蛋糕模具中，送进烤箱烘烤。待制品烤成金黄色，外表涂上一层油，即成玉米蛋糕。

四、玉米奶饮料

1.将60千克精选过的玉米在室温下浸泡20小时后煮熟，滤去水分，加5%的玉米淀粉液磨成乳液，用100目滤布过滤。在滤液中加脱脂奶粉、白砂糖各10千克，搅拌25～35分钟后即为废品。

2.将精选的50千克玉米放在热水锅中煮沸1小时，滤去水分，参加5%的玉米淀粉溶液，磨成乳状，用40～70目滤布过滤，参加脱脂奶粉、白砂糖各5千克，搅拌半小时即为废品。

哎呀，看到了这里口水都要流出来了，对这些美食很是期待呀！有时间自己也要学一学！朋友们，你们觉得呢？这些只是玉米美食中的仅仅的一小部分，利用玉米可以加工多种多样的美食啊，玉米是大宗谷物中最合适作为工业原料的种类，其加工空间大，产业链长，具备屡次加工增值的潜力，玉米的广泛应用也同时离不开玉米加工设备和玉米面粉机的支持！

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