降低小型面粉机生产面粉灰分含量的应对措施

发布时间：2020-10-10 11:07:09 来源：鑫丰粮机点击：

【摘要】　　在小型面粉机生产过程中，由于原粮品质，清理工序以及生产环境等等各方面因素的影响，就会造成研磨面粉灰分含量的不同。而面粉灰分含量是影响面粉质量的标准之一，那么在小型面粉机生产面粉灰分含量提高时有哪些应对措施呢？　　我们知道，灰分含量是...

　　在小型面粉机生产过程中，由于原粮品质，清理工序以及生产环境等等各方面因素的影响，就会造成研磨面粉灰分含量的不同。而面粉灰分含量是影响面粉质量的标准之一，那么在小型面粉机生产面粉灰分含量提高时有哪些应对措施呢？

　　我们知道，灰分含量是面粉精度的指标，如果小麦出粉率越低，使用面粉机加工的面粉越精细、越白，灰分含量就越少，生产出来的面条就越白且口感好。反之，同一种小麦出粉率越高的面粉，使用磨面机加工出来的面粉所含麸星和麦胚也较多，其灰分含量也高，面粉就不怎么白啦，用之加工出来的面条的颜色较暗，口感也不好。因此我们需要具体问题具体解决：

　　问题一，小麦本身灰分就很高，在清理步骤又没有清理干净，被带入到了面粉中，降低了面粉的品质。解决这个要加强小麦清理工作，多进行几次冲洗筛选的过程，合格之后再送往下一步骤。

　　问题二，小麦含水量太大，研磨时麸皮过度破碎混合在面粉中间。这时就要减少润麦的时间和润麦水量，或者是润麦之后进行沥水晾干。喷雾过后的小麦在净麦仓中停留半个小时，增加麦皮韧性、保证麸皮完整，减少面粉的麸星的作用。

　　问题三，车间环境问题。粉尘浓度高混入面粉中导致面粉品质将下降。可以使用吸尘器将减轻粉尘浓度，不仅能缓解灰分问题，还能预防粉尘爆炸的事故，保证小型面粉机企业的运行。

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