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面粉机械厂家浅谈优质面粉的选购技巧

发布时间:2020-03-24 11:34:50   来源:鑫丰粮机   点击:
【摘要】  面粉机械主要是用于生产面粉的设备,而面粉作为我们一日三餐的主要构成,选购到优质的面粉是我们需要关注的重点,这是关系到我们自身安全的。今天面粉机械厂家就来说说如何选购到优质的面粉吧!  1、识水分 凡符合国家水分标准的面粉,流散性好,不...
  面粉机械主要是用于生产面粉的设备,而面粉作为我们一日三餐的主要构成,选购到优质的面粉是我们需要关注的重点,这是关系到我们自身安全的。今天面粉机械厂家就来说说如何选购到优质的面粉吧!
  1、识水分
  凡符合国家水分标准的面粉,流散性好,不易变质。当用手抓面粉时,面粉会从手缝中流出、松手后也不会成团。
2、观颜色
  凡是符合国家标准的面粉。在通常情况下呈乳白色或微黄色。若面粉呈雪白色,惨白或发青,则说明该产品含有化学成分的添加剂,而且用量可能超出了使用标准。
3、面筋质
水调后,面筋质含量越高,一般面粉的品质就越好。但面筋质量过高,其他成分就相应减少,品质就不一定好。
4、新鲜度
  新鲜的面粉有正常的气味,颜色较淡且清。如有腐败味、霉味。颜色发暗、发黑或有结块的现象,说明面粉储存时间过长,已经变质。
5、辨精度
  符合国家标准的面粉。手感细而不腻,颗粒均匀,既不会破坏小麦的内部组织结构,使其保持固有的营养成分,又不过粗而含大量的杂质。
6、闻气味
  面粉本身含有自然浓郁的麦香味,若是淡而无味或是有化学药品的味道,则说明在其中添加了超标准的添加剂或是化学合成添加剂,也有可能是采用陈粮加工而成的。
7、看价格
  同一档次的面粉。在价格上的差距一般不是很大。如果你发现有些面粉的价格明显偏低,那么你就应该考虑一下,它的质量是否过关。通常情况下,价格也是判断面粉质量的一个重要因素。
8、品味道
  好的面粉做出的食品有浓郁的麦香味,有嚼头,香甜而不粘牙,更不牙碜。
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