面粉机械磨粉越白越好吗？

发布时间：2018-06-25 10:19:03 来源：点击：

【摘要】面粉机械出粉率是有一定理论出粉率，如果你想要更白的面粉，只能是降低出粉率，如果你要求出面多，只能是小麦研磨的次数多，但面粉颜色可能会稍有变化。

有些客户在咨询面粉机械设备时，会顺带问“面粉机械磨出的面粉白吗、或磨出的面粉还能更白吗”，河南鑫丰面粉机械厂家指出，面粉机械出粉率是有一定理论出粉率，如果你想要更白的面粉，只能是降低出粉率，如果你要求出面多，只能是小麦研磨的次数多，但面粉颜色可能会稍有变化。

我们在超市商场购买现成面粉，可能会挑选更白一些的面粉，同样是面粉机械磨出的面粉，是不是颜色越白越健康呢？实际上并非如此，很白的面粉有可能是添加了增白剂的效果。据有关数据显示，越白的面粉矿物质含量会越低，而且有些成品，甚至在其中加了增白剂。从营养价值上来看，并不利于人体健康，消费者需要谨慎选择。

还有，面粉机械磨出的面粉，按照蛋白质含量的高低，它可分为高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉。一般筋度越低，面粉会越白。其中高筋粉常常用来做面包，中筋粉用来做包子、馒头、面条等，而低筋粉，则适合用来做蛋糕、饼干等蓬松酥脆口感的西点。

消费者要想获取营养价值更高的食品，应尽量到正规厂家进行加工或者购买。实际生活中，还有一种面粉机械叫石磨面粉机，颜色虽然较深，但营养价值比普通面粉高好几倍。由此可见选购面粉不能单看颜色，整体观察很重要。

河南鑫丰面粉机械厂家再次重复一次，面粉机械磨出的面粉越白，并不一定表示越健康哦。健康的面粉还是那些自然加工出来又添加任何增白剂的产品。所以，我们在购买面粉的时候，一定不要挑选很白的面粉！

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