石磨面粉机铸就面粉产业的辉煌

    为适应市场的发展,对石磨磨粉技术的研究已成为热门课题。通过石磨面粉机将面粉中不同粒级的颗粒分离开来,从而使面粉中蛋白质发生“转移”和集中,生产出高、中、低三种蛋白含量的面粉,也可根据实际生产需要,生产蛋白含量不同的多种用途的产品,其中蛋白含量较高的高筋力粉可以配制面包粉；蛋白含量中等的中筋力粉可做饺子粉、面条粉、馒头粉;蛋白含量低的低筋力粉可做饼干粉、蛋糕粉。该技术在面粉深加工中得到应用,将会减少我国专用粉的进口量,还可为专用粉的生产厂以及食品行业带来显著的经济效益。据资料表明:面粉气流分级技术已在德国、日本、英国、瑞士等发达国家广泛采用,给相应企业带来了可观利润。国内对该技术的研究还处于始发阶段,它在粮食行业的应用将具有广阔的前景。