详解面粉机制粉的基本过程
发布时间:2017-07-15 09:54:55 来源: 点击:
【摘要】现代化全自动面粉机具有占地面积小,高效率的特点,是面粉厂中使用最多产品,提起面粉机,我们首先就是想到它的作用研磨制粉,今天小编就具体介绍下面粉机制粉的基本过程。
现代化全自动面粉机具有占地面积小,高效率的特点,是面粉厂中使用最多产品,提起面粉机,我们首先就是想到它的作用研磨制粉,今天小编就具体介绍下面粉机制粉的基本过程。
面粉机制粉工艺的全过程主要由清理工艺流程、制粉工艺流程与面粉处理过程等组成。
1、清理工艺流程
清理工艺流程简称为麦路,麦路通常由近十种工艺设备按照一定的顺序组合而成。制粉厂的原料小麦简称为毛麦,需清除其中的杂质,根据产品的要求采用不同品种的原料进行搭配,通过水分调节对原料进行调质,才能使原料符合制粉的要求。
麦路主要由下列工序组成:(毛麦)--原料搭配控制--清理--水分调节--(净麦)通过清理工艺流程后的小麦称为净麦,净麦即可送入制粉工艺流程进行处理。
2、制粉工艺流程
制粉工艺流程简称为粉路。在粉路中,小麦需经过十几道设备的研磨破碎、筛理分选,逐道提出面粉汇成产品。小麦皮层上的胚乳基本刮下后,便成为粉路的副产品,副产品一般为麸皮或次粉。
3、面粉处理过程
面粉的处理过程通常包括面粉的收集、配置等工序。经过配粉,才能使面粉的质量稳定,精度、纯度符合要求,品质、成分适应食品生产的需要。
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