详解面粉机粉碎工艺的目的
发布时间：2017-04-22 10:22:07 来源： 点击：
【摘要】粉碎工艺是成套面粉机加工面粉的重要工艺，那么为什么制粉不直接磨粉还要增加粉碎的工序呢？今天鑫丰小编具体介绍下粉碎工艺的目的。
粉碎工艺是成套面粉机加工面粉的重要工艺，那么为什么制粉不直接磨粉还要增加粉碎的工序呢？今天鑫丰小编具体介绍下粉碎工艺的目的。
1、减小粒度，便于调制时加快溶解速度或提高混合均匀度，或是重新赋形以改进食品的口感，如盐、糖等的粉碎。
2、使多种物料有相近的粒度，防止各种粉料混合后再生产离析（自动分级）现象，如调味粉、代乳粉、饮料粉等。
3、进行选择性粉碎，以便对原料颗粒内的成分进行分离，例如玉米脱胚、小麦提粉等。
4、减小物料颗粒的体积，便于物料干燥。
5、许多食品产品均要求一定的粒度，以保证粉料或颗粒料的容重，容重影响包装容积、速溶性和调理性等。
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