玉米加工设备的脱皮和脱胚

发布时间：2016-07-23 09:03:41 来源：鑫丰粮机点击：

【摘要】玉米脱皮就是脱掉玉米表面的皮层，他是保证产品的质量和提胚的基础工序。玉米胚和玉米胚乳都是由胚层包裹的，脱皮后利于胚与胚乳的分离，可提高脱胚的效率；将玉米子粒的皮层大部分脱掉，可使生产的玉米糁不粘连皮，产品质量得到提高，脱皮后研磨，有利于...

玉米脱皮和脱胚——玉米加工设备

（一）玉米加工设备中脱皮和脱胚的原理和方法

玉米脱皮就是脱掉玉米表面的皮层，他是保证产品的质量和提胚的基础工序。玉米胚和玉米胚乳都是由胚层包裹的，脱皮后利于胚与胚乳的分离，可提高脱胚的效率；将玉米子粒的皮层大部分脱掉，可使生产的玉米糁不粘连皮，产品质量得到提高，脱皮后研磨，有利于提高产品的纯度。

玉米的脱皮可分为干法和湿法两种。玉米干法脱皮是玉米经过清理后，不经过水汽调节工序，直接进入脱皮设备进行脱皮，这种方法适合于我国北方地区在秋季加工刚收购的高水分玉米（18%以上）。玉米清理后，经水汽调节工序后脱皮，成为湿法脱皮。这种方法在玉米加工（特别是提胚制糁）中采用的较为普遍，尤其是加工低水分玉米，必须采用湿法脱皮，否则将严重影响脱皮效率和提胚率。

脱胚与破糁的目的在于利用机械的力量破坏玉米的结构，改变其颗粒形状和大小，使之符合工艺和成品的要求。脱胚与破糁是胚与胚乳分离的重要工序，因为在脱皮过程中，只有一部分胚与胚乳分离，大部分仍结合在一起，经脱胚、破糁后能使胚进一步脱落。

对脱胚与破糁的要求是：

①　玉米经破碎，应分成4-6瓣，粒形整齐。

②　破碎后的混合物中，尽量减少整粒和接近整粒的大碎粒，并减少粉和小糁的数量。

③　脱胚效率高，保持胚的完整，不过分损伤。

（二）玉米脱皮、脱胚的设备

国内玉米脱皮、脱胚设备常用砂辊碾米机代替，不同之处在于将碾白室、进出口和螺旋推进器的螺距加大，齿槽加深，以提高产量，防止堵塞。采用砂辊碾米机进行脱皮、脱胚时，一般采用2-3道工序进行脱皮。

河南工业大学鑫丰粮机生产的玉米脱皮抛光机、脱胚机等玉米加工设备，根据最先进的玉米脱皮、脱胚工艺技术，完善创新而成，更符合国内用户使用。对玉米加工每一个工序都要求的非常严格，无论是设备的材质，结构的合理性，细节的把握等等，都力求完美。

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