面粉机制粉技术的趋势

发布时间：2016-06-15 09:02:43 来源：鑫丰粮机点击：

【摘要】面粉机的历史很是悠久，制粉的技术也是不断的革新和变化，工艺越来越先进，今天就简单讨论议一下当代面粉机制粉技术的趋势。

面粉机的历史很是悠久，制粉的技术也是不断的革新和变化，工艺越来越先进，今天就简单讨论议一下当代面粉机制粉技术的趋势。

一、面粉机制粉工艺

由20世纪80年代的前路出粉法和90年代的中路出粉法，一直发展到现在的几种制粉方法：

1.强化物料分级的制粉新技术(达到或超过引进技术水平)。

2.重复清粉的制粉新技术(生产灰分≤0.45%的面粉非常有效)。

3.磨撞均衡出粉(可提高10%以上的产量、提高1#和2#粉的出率，明显降低2#粉的灰分，可降低5%左右的电耗)。

4.特殊物料分级的制粉新技术(生产专用面粉非常有效)。

5.粒度控制的制粉技术。

二、改进面粉机设备性能，提高设备效率

制粉工作者应在实际生产中善于发现现有使用的工艺效果是否变差，设备的工作效率是否降低，设备的故障率是否增多等等问题。一旦发现，应及时找出解决的方法，并加以处理。

三、降低能耗，节约成本，这是每一个面粉厂家永恒的追求目标

1.从小处着手，积小成大；

2.从“常规”中找出不正常；

3.从“合理”中找出更合理；

4.用脑看事物，用心做事；

四、稳定生产保证质量

1.源头抓起，全程控制；

2.从设计、原料采购提起；

原粮→配麦→清理(清理效果)→水分调节(着水润麦) →研磨(磨辊的新旧、流量平衡) →筛理(分级) →清粉(麦心提纯) →配粉系统→成品检验(常规、蒸煮实验、烘焙实验) →成品出厂。

总之，现代面粉机制粉技术发展是突飞猛进，制粉新技术的周期也变短，在这里要求制粉工作者要不断学习、进步、创新和提高，更好地适应制粉新技术发展的需要。

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