面粉机械工艺优劣的评价

发布时间：2016-05-30 09:12:26 来源：鑫丰粮机点击：

【摘要】一套面粉加工设备的好坏，要看大家对他的评价了，通常评价一个面粉加工设备工艺先进与否的主要指标：产量、出率、灰分、电耗。

一套面粉机械的好坏，要看大家对他的评价了，通常评价一个面粉加工设备工艺先进与否的主要指标：产量、出率、灰分、电耗。

产量

评价面粉加工设备产量指标的因素是100kg小麦24小时占用的磨辊长短，单位是mm。当前我国设计的标准常规制粉工艺，100kg小麦占用磨辊长度是12mm，夏天达到设计产量，冬天超过设计产量10～20%的即为先进工艺。

出粉率

在小麦等级达到750g/l以上的情况下，总出粉率达到设计指标的，如75%时即为先进工艺。

灰分

出粉率75%，面粉灰分0.70%时为一般水平；≤0.65%为中等水平；≤0.60%为先进水平。当然，面粉灰分的高低不但与制粉工艺有关，同时与小麦清理及与小麦的蛋白品质密切相关。一般来讲，软质小麦灰分低，硬质小麦灰分高，面粉加工设备加工出来的面粉也是如此。

电耗

加工电耗考评的范围主要是清理部分+制粉部分两大系统，其它部分（立筒库、配粉系统）由于各厂情况不同，为不可比因素不在考评范围。一般等级粉工艺、出粉率在75%左右时，吨麦加工电耗在50～55kWh的为先进水平，55～60kWh的为中等水平，60kWh以上为一般水平。

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